Débutez, Simplifiez et Perfectionnez votre pain maison
Les grignes sont les ouvertures dans la croûte du pain qui se forment lors de la cuisson. Elles donnent généralement un bel aspect aux pains et contribuent à les rapprocher de ceux que l’on peut trouver en boulangerie. Elles peuvent Lire plus …
Si l’on peut faire du pain sans pétrir, le pétrissage est vraiment emblématique de la fabrication du pain. Quand on pense faire du pain maison on s’imagine, je crois, en train de pétrir sa pâte à pain avec ses mains. Lire plus …
Aujourd’hui je vous partage la façon dont j’entretiens mon levain pour qu’il soit rapidement prêt pour faire du pain, qu’il consomme le moins de farine possible et qu’il survive sans problème quand je n’ai pas besoin de lui. Pour cela, Lire plus …
Des techniques que les boulangers ont développées à travers les siècles pour améliorer leurs pains, il y en a des dizaines. Mon but avec ce blog est de vous partager celles que je me suis appropriées pour améliorer votre pain Lire plus …
Aujourd’hui je vous explique la technique principale que j’utilise pour faire du pain maison au levain en s’affranchissant du temps d’attente de la 1ère levée. Faire du pain maison sans bloquer son planning de la journée! Lire plus …
Pour ce premier article, je vous partage une recette de pain hyper facile qui ne nécessite presque pas de matériel, aucune technique particulière et qui vous montrera que c’est tout à fait possible de faire du bon pain à la maison Lire plus …