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Étiquette : Pain Maison

petits pains dans une corbeille

Petits pains individuels maison

Posted on18 décembre 202019 décembre 2020Un commentaire

À l’approche des fêtes de fin d’année j’ai essayé de faire des petits pains individuels pour servir à table aux réveillons. C’est plutôt sympa. Pour cela je me suis inspiré des conseils que j’ai pu trouver dans le Larousse du Lire plus …

Catégories Façonnage, Technique Balises Pain Maison, perfectionner, S'inspirer

livre pain sur plan noir

Un bon livre pour débuter: Le Larousse du Pain

Posted on8 septembre 202027 novembre 2020Un commentaire

A-t-on besoin d’un livre de cuisine aujourd’hui quand on peut lire des blogs, voir des démos sur YouTube et trouver mille idées sur Instagram ? Personnellement, même si je fais aussi tout cela, je me retrouve encore et encore avec Lire plus …

Catégories Démarrer, Livres Balises débuter, pain au levain, Pain Maison

Porte de frigo

Le frigo, ma nouvelle machine à pain!

Posted on27 août 20202 septembre 20205 commentaires

Comment faire que le pain maison s’adpate à votre organisation et non votre organisation qui s’adapte au pain maison?

C’est la technique que je vous donne aujourd’hui en utilisant son frigo pour toutes les étapes de fermentation du levain à l’apprêt! Lire plus …

Catégories Levain, Pousse / Apprêt, Simplifier, Technique Balises Pain Maison, Pousse lente, simplifier

Image d'un saune avec vapeur

Le « coup de buée », ma première technique pour améliorer votre pain maison

Posted on3 juin 202025 juin 20209 commentaires

Des techniques que les boulangers ont développées à travers les siècles pour améliorer leurs pains, il y en a des dizaines. Mon but avec ce blog est de vous partager celles que je me suis appropriées pour améliorer votre pain Lire plus …

Catégories Cuisson, Technique Balises Coup de buée, Pain Maison, Technique de cuisson

La recette de pain (au levain) la plus facile du monde

Posted on20 mai 202027 novembre 20206 commentaires

Pour ce premier article, je vous partage une recette de pain hyper facile qui ne nécessite presque pas de matériel, aucune technique particulière et qui vous montrera que c’est tout à fait possible de faire du bon pain à la maison Lire plus …

Catégories Recette Balises Pain, Pain facile, Pain levain, Pain Maison

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