Débutez, Simplifiez et Perfectionnez votre pain maison
C’est dans l’expérimentation et les imperfections que l’on comprend comment vit le pain. C’est en déviant des règles de l’art qu’on fait du pain maison sans contraindre le programme de la journée.
Quelques exemples de ces questions que l’on se pose mais dont les réponses ne sont pas toujours nécessaires. Lire plus …
La cuisson super simple pour des pains bien levés, avec un bel aspect et une croûte bien croustillante. L’essayer et l’adopter ! Lire plus …
Comment faire que le pain maison s’adpate à votre organisation et non votre organisation qui s’adapte au pain maison?
C’est la technique que je vous donne aujourd’hui en utilisant son frigo pour toutes les étapes de fermentation du levain à l’apprêt! Lire plus …