Menu
logo pour Le Pain de Papa

Le Pain de Papa

Débutez, Simplifiez et Perfectionnez votre pain maison

Facebook Instagram

Menu principal

Aller au contenu
  • Accueil
  • Petit guide pour démarrer son pain maison
Recherche
pain dans une cocotte rouge

Cuire son pain à la cocotte

Posted on9 février 20219 février 2021Un commentaire

La cuisson super simple pour des pains bien levés, avec un bel aspect et une croûte bien croustillante. L’essayer et l’adopter ! Lire plus …

Catégories Cuisson, Matériel, Simplifier, Technique Balises cocotte, simplifier

petits pains dans une corbeille

Petits pains individuels maison

Posted on18 décembre 202019 décembre 2020Un commentaire

À l’approche des fêtes de fin d’année j’ai essayé de faire des petits pains individuels pour servir à table aux réveillons. C’est plutôt sympa. Pour cela je me suis inspiré des conseils que j’ai pu trouver dans le Larousse du Lire plus …

Catégories Façonnage, Technique Balises Pain Maison, perfectionner, S'inspirer

Le Pain de la Terre à la Table

Posted on11 décembre 202011 décembre 2020Laisser un commentaire

Je vous partage aujourd’hui une des lectures qui m’a inspirée sur le chemin de la boulangerie amateur. Il s’agit du livre « Le Pain de la terre à la table » du boulanger Christophe Vasseur. Un livre qui aurait pu être une Lire plus …

Catégories Livres Balises Pousse lente

pièce de 2euros sur pain

Combien coûte le pain maison?

Posted on27 novembre 202027 novembre 2020Laisser un commentaire

J’aime faire mon pain maison pour plein de raisons. Parce que je prends du plaisir. Parce que c’est une occasion de manger un produit sain. Parce que cuisiner ce que je mange fais partie de mes valeurs. Parce que ça Lire plus …

Catégories Ingrédients, Matériel, Uncategorized

part de pizza en gros plan

Ma pâte à pizza facile au levain

Posted on18 novembre 202018 novembre 2020Laisser un commentaire

Papa adore la pizza et ses enfants aussi…surtout celle de papa! Et la pâte à pizza, c’est de la boulangerie, c’est pour cela que je la fais au levain. Aujourd’hui je vous partage la recette et les techniques que j’utilise Lire plus …

Catégories Pousse / Apprêt, Recette, Technique Balises pizza, simplifier

robot patissier kitchen aid artisan

Pétrir son pain au robot

Posted on11 novembre 202027 novembre 2020Laisser un commentaire

Vous êtes-vous déjà posé la question d’acheter un robot pour pétrir votre pain ? Si c’est le cas c’est probablement que vous êtes en train de finir de débuter ! Et que vous faites maintenant du pain régulièrement et que cela est Lire plus …

Catégories Uncategorized

bol de farine avec cuillère de farine

La farine pour les nuls

Posted on7 octobre 20207 octobre 20202 commentaires

Farine T45, farine T80, farine bise, farine T150, farine complète, farine de blé, farine de froment, d’épeautre, de petit épeautre, de seigle… vous vous y perdez un peu dans toutes ces appellations et ce vocabulaire sur les farines? Normal, c’est Lire plus …

Catégories Démarrer, Ingrédients Balises débuter

kanelbullar sur une assiette

Kanelbullar au levain (Brioches suédoises à la cannelle)

Posted on30 septembre 202030 septembre 2020Un commentaire

Aujourd’hui je vous propose une recette de petites brioches suédoises à la cannelle et à la cardamone (le kanelbullar en suédois). Avec en prime une technique sympa pour leur donner une belle forme que vous pourrez reproduire sur d’autres viennoiseries. Lire plus …

Catégories Brioches / Viennoiseries, Recette Balises inspiration

banneton

Utiliser un banneton pour faire son pain

Posted on23 septembre 202011 décembre 20202 commentaires

A la dernière fête des pères, j’ai reçu mon premier banneton (et oui les cadeaux boulange font toujours plaisir à papa!). Matériel de boulanger emblématique, j’avais fait sans depuis 3 ans. Il se trouve je l’ai très vite adopté au Lire plus …

Catégories Matériel Balises simplifier

baguette sur planche

Faire une baguette au levain

Posted on15 septembre 202022 septembre 20204 commentaires

Quand j’ai commencé mon pain maison, faire une belle baguette de type baguette « tradition » était pour moi un point de mire. La baguette est dans notre imaginaire l’emblème du pain en France et je trouve plutôt sympa de s’y frotter Lire plus …

Catégories Façonnage, Pétrissage, Recette Balises débuter

Navigation des articles

← Articles plus anciens

Le Pain de Papa

Catégories

  • Brioches / Viennoiseries
  • Cuisson
  • Démarrer
  • Façonnage
  • Ingrédients
  • Levain
  • Livres
  • Matériel
  • Pétrissage
  • Pousse / Apprêt
  • Recette
  • Simplifier
  • Technique
  • Uncategorized

Articles récents

  • Cuire son pain à la cocotte
  • Petits pains individuels maison
  • Le Pain de la Terre à la Table
  • Combien coûte le pain maison?
  • Ma pâte à pizza facile au levain

Entrez vos infos et laissez-moi vous tenir au courant des nouveaux articles.

(Je hais le spam, je ne revendrai jamais votre e-mail, il ne servira qu'à vous informer sur le blog.)

CGU
Copyright © 2021 Le Pain de Papa. All Rights Reserved.
Catch Base de Catch Themes
Faire remonter
  • Accueil
  • Petit guide pour démarrer son pain maison

Entrez vos infos et laissez-moi vous tenir au courant des nouveaux articles.

(Je hais le spam, je ne revendrai jamais votre e-mail, il ne servira qu'à vous informer sur le blog.)