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Étiquette : débuter

bol de farine avec cuillère de farine

La farine pour les nuls

Posted on7 octobre 20207 octobre 20205 commentaires

Farine T45, farine T80, farine bise, farine T150, farine complète, farine de blé, farine de froment, d’épeautre, de petit épeautre, de seigle… vous vous y perdez un peu dans toutes ces appellations et ce vocabulaire sur les farines? Normal, c’est Lire plus …

Catégories Démarrer, Ingrédients Balises débuter

baguette sur planche

Faire une baguette au levain

Posted on15 septembre 202022 septembre 20204 commentaires

Quand j’ai commencé mon pain maison, faire une belle baguette de type baguette « tradition » était pour moi un point de mire. La baguette est dans notre imaginaire l’emblème du pain en France et je trouve plutôt sympa de s’y frotter Lire plus …

Catégories Façonnage, Pétrissage, Recette Balises débuter

livre pain sur plan noir

Un bon livre pour débuter: Le Larousse du Pain

Posted on8 septembre 202027 novembre 2020Laisser un commentaire

A-t-on besoin d’un livre de cuisine aujourd’hui quand on peut lire des blogs, voir des démos sur YouTube et trouver mille idées sur Instagram ? Personnellement, même si je fais aussi tout cela, je me retrouve encore et encore avec Lire plus …

Catégories Démarrer, Livres Balises débuter, pain au levain, Pain Maison

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